जलवायु परिवर्तनका कारण बियरको स्वादमा परिवर्तन

एजेन्सी– जलवायु परिवर्तनका कारण बियरको स्वादमा परिवर्तन भइरहेको वैज्ञानिकहरूले चेतावनी दिएका छन् ।

हालैको अनुसन्धानले बियरलाई छुट्टै तितो स्वाद दिने युरोपेली फूल हप्सको मात्रा घट्दै गएको देखाएको छ ।

तातो, लामो र सुक्खा गर्मीले बियर महँगो बनाउन सक्ने प्रक्षेपण पनि गरिएको छ । अनुसन्धान गरिरहेका वैज्ञानिकहरूले युरोपेली हप्स खेती गर्नेहरूलाई विभिन्न प्रविधि अपनाउन सल्लाह दिएका छन् ।

बियर युरोपेली संस्कृति को एक महत्वपूर्ण भाग हो । बियर बनाउने प्रक्रियामा, तितोपन प्रदान गर्न उमाल्न अघि हप्स थपिन्छ । यद्यपि, बियरको समग्र स्वाद परिवर्तन गर्न पछि यसलाई प्रयोग गर्न सकिन्छ ।

यस अध्ययनले सन् १९७१ देखि १९९४ र १९९५ देखि १९९८ को बीचमा सुगन्धित हप्सको औसत उपज कति परिवर्तन भएको देखाएको छ । यस अवधिमा यसको उत्पादन २० प्रतिशतले घटेको बताइएको छ ।

कोरोना महामारीका बिच सन् २०२० मा बियरको मूल्य १३ प्रतिशतले बढेको छ । युक्रेन संकटपछि ग्यास र अन्य इन्धनको मूल्य बढेपछि बियर पनि महँगो भएको छ ।